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    宁夏大米--“珍珠米”

来源:新浪网发布时间:2011-4-1 11:07:50

 

    宁夏大米产量丰盈,而且品质优良,具备了“粒圆、色洁、油润、味香四大特点,蛋白质、脂肪含量尤高,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口。

 

    宁夏大米是黄河水自流灌溉浇灌出来的,黄河水虽然浑浊,直接饮用不行,但黄河水富含有机质,用黄河水浇灌种植出来的宁夏大米口感非常好,营养价值高,炎黄子孙每个人、每个月都要吃上几次黄河水浇灌出来的宁夏大米,既长精神又长志气。宁夏平原是黄河上游唯一适宜种植优质水稻的原产地,这里日照时间长、昼夜温差大、无污染,是生产有机大米难得的一块风水宝地。宁夏大米不仅品质优良,而且文化底蕴深厚,历史脉络渊源流长,是中华文明的重要组成部分。

 

    宁夏大米源远流长,历史悠久。宁夏引黄灌区土地肥沃,光照充足,昼夜温差大,病虫害轻,自古就是栽培优质水稻的最佳地区。《宋史》中称赞“其地饶五谷,尤宜稻麦”。《嘉靖宁夏新志》记载:“宁夏左黄河,右贺兰,山川形胜,鱼盐水利,在在有之”。公元756年,唐肃宗李亨登基灵武,将“宁夏大米”作为御用贡米。史载:清朝康熙皇帝征战葛尔丹时期,曾对“宁夏大米”赞不绝口,凯旋回京仍念念不忘,于是钦定“宁夏大米”为朝廷贡米。新中国成立后,宁夏大米又远涉重洋出口东欧,荣得“珍珠米”的美名。

 

    宁夏大米品种优良,品质独特。自治区历来重视宁夏大米品质提升。与其他大米相比,宁夏大米不但具有历史优势,而且在品味、品种等方面具有独特优势,发展潜力很大。宁粳43号是自治区培育的地方优质水稻品种。据农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)测定,米质达到国标优质米1级。

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